Dan Woo HF02 Blank Nóż szefa kuchni 21cm Stal Damasceńska T10

Stwórz własne arcydzieło – Blank noża szefa kuchni Dan Woo HF02

Odkryj pasję tworzenia własnych narzędzi kuchennych dzięki profesjonalnemu blankowi noża szefa kuchni od Dan Woo. Model HF02 to propozycja dla entuzjastów knifemakingu oraz kucharzy, którzy marzą o nożu idealnie dopasowanym do ich dłoni. To surowe, perfekcyjnie zahartowane ostrze stanowi fundament, na którym zbudujesz narzędzie o unikalnym charakterze.

Zaawansowana konstrukcja z 83 warstw stali

Sercem noża jest wysokowęglowa stal T10, znana ze swojej wyjątkowej twardości i zdolności do utrzymywania agresywnej krawędzi tnącej. Aby zapewnić konstrukcji niezbędną elastyczność i wytrzymałość na pęknięcia, rdzeń został obłożony 82 warstwami miękkiej stali AISI 1060/1020 (po 41 warstw na stronę). Proces ten tworzy nie tylko trwały laminat, ale również efektowny wzór stali damasceńskiej, który zachwyca swoją estetyką.

Funkcjonalność i precyzja cięcia

Górna część ostrza została poddana procesowi młotkowania (Tsuchime). To tradycyjne wykończenie pełni ważną funkcję użytkową – powstałe wgłębienia tworzą naturalne poduszki powietrzne, które znacząco redukują przyklejanie się krojonych produktów, takich jak sery, pomidory czy ziemniaki. Dzięki temu praca staje się płynniejsza i szybsza.

Kluczowe cechy produktu:

• Wysoka twardość: Rdzeń zahartowany do poziomu 61 HRC gwarantuje ostrość przez bardzo długi czas.
• Uniwersalny profil: 21 cm długości ostrza to klasyczny standard noża szefa, idealny do szatkowania, krojenia i porcjowania.
• Lekkość i balans: Niska waga blanku (142g) pozwala na stworzenie doskonale wyważonego narzędzia, które nie męczy dłoni podczas długiej pracy.
• Możliwość personalizacji: Jako blank, produkt wymaga samodzielnego wykonania rękojeści, co daje nieograniczone możliwości wyboru materiałów – od egzotycznego drewna po nowoczesne kompozyty.

Wybierając blank Dan Woo HF02, inwestujesz w najwyższej jakości bazę, która po oprawieniu stanie się niezastąpionym partnerem w Twojej kuchni lub wyjątkowym prezentem dla bliskiej osoby.